湖南郴州羊肉做法

知心网堂2024-02-0677

清炖羊肉

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

做法:

1、首先,将买回来的羊腩放在锅里,添加热水,捞起产生的泡沫。

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,待到烤出羊油,将其捞起,洗净干锅。

3、加少许油进油锅里,添加蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角进行稍微爆炒。

4、然后将处理过的羊肉放到油锅里,一段时间后,倒入150毫升左右的白酒。

5、将用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅中焖一段时间。

6、除了添加调料之外,需要加入少许冰糖。

7、将竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣混合制成汤汁。

8、等待一个半小时,将汤汁添加到准备好的羊肉中即可食用。

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