排骨是不是油腻食物

知心网堂2024-02-06155

排骨不算油腻食物,蹄髈、五花肉那样的才算油腻。排骨本身以骨、软骨和瘦肉为主,会有一点脂肪,烹调的时候把那点脂肪去掉。煮的时候,先烧开水,排骨进锅煮至断生(也就是没有血色,大概两三分钟就可以),倒掉水,用冷水冲洗排骨。锅洗净,再烧一锅开水,把排骨放进去,炖熟即可。实在不要油的话,煮好以后可以用干净无味无渣的卫生纸把汤表面那点浮油吸去。这样的排骨就一点油都没有了。排骨是很好的滋补食品,有汤有肉有骨,不油腻,味道香美,即便是病人也可以放心吃。

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