美式咖啡做法

知心网堂2024-02-0955

用料:咖啡豆25克、水300克。

1、秤称出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨。

2、研磨至比砂糖略粗即可。

3、将滤纸折叠边缘,放入滤杯。

4、水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出。

5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水,烘焖蒸15秒。

6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后,开始二次注水,顺着一个方向画同心圆。

7、咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来,将滴漏下来的水倒入咖啡杯中即可。

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