奶茶做法以及所有配料

知心网堂2023-01-1215

配料 :

砖茶,纯碱,小米,炒米,牛奶,奶皮子,黄油渣,绵羊尾巴油,稀奶油,盐巴;

做法:

1、捣茶,把茶砖研碎;

2、洗锅煮奶茶,用新打来的清水熬茶;

3、熟茶,把水烧开,倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好,要用硬火熬;

4、过滤,把熬好的茶汁滤去茶渣;

5、烧茶,把锅烧热后,用切碎的羊尾巴油炝锅,倒入少量茶汁,再放人一勺小米,将其煮到开花,倒入全部茶汁并放入炒米和黄油渣,盐巴;

6、搅拌配料,把牛奶,稀奶油,奶皮子,黄油渣,黄油等配料按比例混合,放入搅茶桶中不断搅拌,直到混合物中分离出一层油为止;

7、加料,待到锅中的茶汁烧到浓开时,加入搅拌好的配料,并再搅拌片刻即可。

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