鹅蛋怎么吃

知心网堂2023-01-0313

用料:香椿1把、鹅蛋2枚、小葱1根、料酒5克、生抽1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、盐适量、酵母2克、菠菜汁(和面用)110克。

做法:

1、首先备齐所有的食材,菠菜叶榨汁后过滤备用。

2、锅中倒入适量的水烧开,放入香椿进行焯水。

3、看见香椿断生变色的时候,捞出过冷水后沥干。

4、把沥干的香椿用刀切碎,小葱切碎。

5、鹅蛋打入碗中,加入料酒搅拌均匀,锅中倒入花生油烧热,倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。

6、把炒熟的鹅蛋和香椿,虾皮和小葱放入大一点容器里,倒入适量的盐。

7、再加入鸡精调味。

8、最后加入生抽调味调色。

9、把所有的食材调料混合搅拌均匀。

10、面粉里加入菠菜汁和酵母,和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

11、醒发好的面团呈蜂窝状,就说明面团发酵好了。

12、把发酵好的面团排气揉匀,搓成长条后切剂子,摁扁擀成圆形面皮。

13、擀好的面皮上,放入适量的馅料。

14、包成圆圆的包子模样即可。

15、电饼档提前预热后,把包好的包子摁扁放入锅中,煎至两面金黄色即可。

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