鸟卵一般分为卵壳、卵黄、卵白、气室。
1、卵壳位于最外面，坚硬，其上有气孔。它有防止卵细胞受伤害，减少水分的蒸发，用气孔进行气体交换，有支持和保护作用。
2、卵黄是卵细胞主要的营养物质，供胚胎发育。
3、卵白位于卵黄外面，它的作用是为胚胎发育提供营养物质和水分，同时也具有保护卵细胞的作用。
4、气室内有空气，作用是与细胞进行气体交换。
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