如何正确理解保质期和有效期

知心网堂2022-08-0522

保质期是指产品从出产至该产品质量一般出现问题的一段时间,也有可能部分产品质量在该时间段后仍保持正常状态,因此具有不确定性。买家在保质期内是被动的。有效期指某些物品(事情)在一定的时间段内可以被使用或被做,具有明确的时间限制。使用者在有效期内有主动权。

食品的保质期指的是食品的最佳食用期,也就是在食品标签上规定的条件下,保持食品的质量(品质)的期限。在此期限,食品的所有标志(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上或产品标准的规定。

食品的保存期则可以理解为有效期,也就是指在标签上规定的条件下,食品的最终食用期,超过此期后,食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能不在符合产品标准要求,甚至发霉、变质不能食用。

根据(食品标签通用标准)规定,在任何情况下,食品的生产日期都不能省略,而保质期、保存期可以任选或同时标出。

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