什邡市美食

知心网堂2022-08-0619

1、马老二板鸭:马老二板鸭是将麻鸭子,用天然香料多次腌制,反复烘烤而成。其表体金黄,色泽均匀,肌肉紧密,肉质呈浓红色,盐味适中,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,深受广大消费者喜爱。

2、荞面:荞面的制作材料采用的是内蒙古甜荞和西昌苦荞,将苦荞粉和甜荞粉加水和成面团压平后放入机器中压制即成荞面。荞面是细面条,条细筋韧,挑起来不断条,清香利口。

3、王饼子:老字号王饼子是一家九十六年在继承祖传秘诀配方后,追求理念,严格的传统工艺,特选上等原材料而焙制成的具有鲜、香、酥脆,口味独特、营业丰富的特色小吃。

4、霸王鸭脑壳:霸王鸭脑壳是每天现买新鲜鸭头,经过几次清洗,用独家卤料卤制而成。这种鸭脑壳和市面上众多鸭脑壳味道有很大区别,麻辣鲜香,肉质软烂入味。

5、什邡米粉:将大米磨成米浆,滤去水分,经自然发酵后,搓揉成球形,放置开水锅内煮至期七八成熟,再揉成团状,放入榨架上压榨成粉丝,最后漏入沸水锅中煮熟捞起沥干即可。食用时,放入爪篱,入开水锅中冒热,再加上调料即成。

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