黑茶是什么茶

知心网堂2022-06-2124

黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。

一、黑茶的历史。

最初出现在西汉,源于长沙马王堆汉墓出土的“一笥茶”是渠江皇家薄片,是安化黑茶起源。后出现于唐代1034年,已经有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为黑茶,六大茶类之一,属全发酵茶。

二、制茶工艺。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

三、黑茶的分布。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,雅安藏茶(黑茶鼻祖),云南黑茶(普洱茶)、陕西黑茶及湖北黑茶。主要产为四川、云南、湖北、湖南等地。

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