椒盐粉怎么做

知心网堂2022-05-108

用料:花椒50克、盐25克、小茴香10克。

1、将花椒和小茴香混合用水冲洗沥干水分。

2、炒锅加入花椒和精盐,小火慢炒,不停翻动。

3、炒出花椒香味,花椒变黄时关火。

4、摊开晾凉,将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。

5、研磨完成的椒盐粉,放凉放罐子里密封保存即可。

小技巧:

1、自制椒盐所用香料都需提前处理阴干,避免暴晒水分蒸发时带走香料香味。

2、翻炒需小火慢炒,椒盐烹制出才会更香,大火容易将香料炒糊,影响口感。

3、香料可以放在料理机中打碎也可以用擀面杖擀碎。

#椒盐粉

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