麦芬和纸杯蛋糕的区别

知心网堂2023-05-2828

1、重量不同:马芬蛋糕厚重,纸杯蛋糕轻盈。

2、外观不同:马芬蛋糕坚实,纸杯蛋糕精致。

3、制作材料不同:马芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖(蛋黄糊里)20克、白糖(蛋白里的)70克、动物性淡奶油200克。

4、口味不同:马芬蛋糕常加入坚果燕麦,纸杯蛋糕注重奶油的变化。

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