怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼

知心网堂2022-05-107

1、看价格。龙鳕鱼与银鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异,一斤银鳕鱼的售价在一百多元左右,而市面上哪些售价在十几元几十元不等的银鳕鱼并不是真正的银鳕鱼,而是龙鳕鱼或者水鳕鱼,因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。

2、看颜色与肉纤维。现在市面上许多商家出售的鱼类大多是经过冷冻处理的,结成冰块的龙鳕鱼块与银鳕鱼块从外形上是很难分辨出来的,大家可以先将鱼块进行解冻,然后对鱼块的颜色和肉纤维进行观察,如果鱼块的颜色比较白,而且肉质细腻紧实,那说明是银鳕鱼块,但若解冻后的肉质疏松,颜色暗沉,这个鱼块极有可能不是真的银鳕鱼块。

3、口感。银鳕鱼蒸熟后肉质十分细腻,入口即化,而且油脂也相对较少,并有着独特的鲜味,但是龙鳕鱼清蒸后肉质较硬,油脂也很多,口感并不是很好,因此从两者的口感上就能感受到明显的区别。

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