凉粉比例是淀粉：水为1：5。
凉粉的做法：
1、碗中放入绿豆淀粉５０克，加入２５０毫升冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水５００毫升煮沸，放入３克淀粉和搅拌好的淀粉糊，改小火后快速贴锅底搅拌。
3、盛入碗中冷却凝固。
4、碗中放醋５克，生抽５克、蒜末５克、葱末５克并搅拌均匀。
5、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
凉粉比例是淀粉：水为1：5。
凉粉的做法：
1、碗中放入绿豆淀粉５０克，加入２５０毫升冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水５００毫升煮沸，放入３克淀粉和搅拌好的淀粉糊，改小火后快速贴锅底搅拌。
3、盛入碗中冷却凝固。
4、碗中放醋５克，生抽５克、蒜末５克、葱末５克并搅拌均匀。
5、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
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