做沙拉的生菜是哪种

知心网堂2022-05-1014

1、卷心莴苣(球生菜):最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色,是沙拉中的百搭生菜。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感。可以单独使用,但因为缺乏味道,通常和其他更有风味的蔬菜组合,比如罗马生菜。

2、罗马生菜:据说原产于爱琴海的Cos,所以也称Cos Lettuce,一样是莴苣的一种,体型粗长,叶片长,叶梗明显,叶子呈淡绿色,清脆多汁,略带一点清爽的苦味,是凯撒沙拉的重要材料。

3、波士顿生菜(奶油生菜):小而圆,柔软的叶,外面深绿,里面几乎白色。味道温和而丰富,质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。

4、比布生菜:和波士顿生菜接近,但更小味道更好。一般一个小于250px。非常柔软娇嫩,价格昂贵,可视为生菜中的奢侈品。一般单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉。

5、松叶生菜:更松散,柔软的叶片皱边。全绿或者边上是红的。不易保存。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化,所以在混合生菜中常用。

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