广东特有蔬菜有哪些

知心网堂2022-05-0811

1、菜心:广州人称最好的菜心为“轻骨柳叶菜心”。“轻骨”是指菜心的茎呈深绿色,比较修长。“柳叶”是指菜心的叶子如同柳叶,细长而尖。

2、西洋菜:西洋菜一般用来煲汤、白灼或蒜蓉炒。

3、芥蓝:芥蓝越嫩就越脆,也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。

4、 奶白菜:广州人称奶白菜又为矮脚白菜,这一称呼也说明了挑奶白菜的经验,粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。

5、西兰花:西兰花选购时以花蕾青绿、柔软饱满、中央隆起的为上选。

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