龙筋是什么鱼身上的

知心网堂2024-04-0370

龙筋是鲟鱼身上的。“龙筋”是指鲟鱼体内的筋,确切来说,龙筋是鲟鱼的骨髓,与其它动物有所不同的是,鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样晶莹剔透,并且弹性十足。当一条巨大鲟鱼呈上来后,专业人士只需简单处理鲟鱼头部,接着将它全身冲洗干净,就可开始抽龙筋,首先用刀小心翼翼将鲟鱼尾部划开,轻轻将脊椎骨边缘锯开,露出晶莹剔透的骨髓,捏着鱼尾轻轻向外拉,直到将骨髓完全取出为止。

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