脆哨怎么做才脆和酥

知心网堂2024-04-0169

脆哨可以做香炒脆哨、脆哨土豆丁、脆哨炒饭等。以香炒脆哨为例,所需食材有槽头肉、甜酒汁、醋、盐、酱油。共分为5个步骤,以下是做香炒脆哨的具体操作: 操作/步骤 1 腌制 肉去皮稍微煮一下,切成小方块,肥瘦肉分开用盐腌制10分钟。 2 炒肉 热锅烧油,先将肥肉丁放入锅内翻炒,炒到肥肉稍微金黄时,放入瘦肉丁继续翻炒。 3 炒至黄色 当肉块炒至黄色酥脆状时,将多余的油舀出,锅内只留一点油。 4 倒入料汁 分两次倒入事先调好的调料(甜酒水为主,加少许醋、酱油),一次倒入一半,均匀翻炒。 5 翻炒 倒入另一半调料,翻炒均匀即可。 END 总结:以上就是关于脆哨怎么做才脆和酥的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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