平底锅做的脆皮蛋卷为什么不脆

知心网堂2024-04-0355

因为平底锅传递的热量太低,才会导致脆皮蛋卷不脆的。可以使用微波炉来进行制作脆皮蛋卷,这样能够保证做出来的脆皮蛋卷比较脆,而且制作时间也会缩短。

微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。

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