苹果酒和苹果汁——它们基本上是一样的，只是一个过滤了一个没有。
所以每个人都戴上你的思维帽——这里有一个快速简单的苹果饮料测验给你：
问题1：苹果汁和苹果酒哪个更适合你？问题2：果汁盒中经常出现哪一种？问题 3：哪个有时是酒精？
答案：1.苹果酒 2.苹果汁 3. 苹果酒。我敢打赌你做得很好——恭喜！
但这两种标志性的苹果饮料之间的真正区别是什么？您可能知道一个放在吸管杯中，另一个是节日节日拳的主要成分，但是是什么让它们真正不同？
首先，它们都是由苹果制成的。主要区别在于水果的加工：苹果酒需要将苹果洗净，然后压碎，挤出液体（和一些果肉），然后将所得液体倒入罐中。它也不一定是任何一种苹果——苹果酒制造商使用几种不同类型的苹果以不同的方式混合苹果的甜味和酸味。有时苹果酒会经过巴氏杀菌——加热以杀死细菌并延长保质期——但有时它会生卖。使用未经高温消毒的苹果酒，天然酵母会引起发酵，使其略微起泡，并且随着时间的推移，会产生酒精。
另一方面，苹果汁几乎总是经过巴氏杀菌，通常由特定的苹果品种混合制成。不过，这两种饮料的真正区别在于，苹果汁要经过额外的过滤步骤。你知道苹果汁怎么总是那么金黄吗？这是因为几乎所有的沉积物和小块固体都被去除了。苹果汁通常也通过去除淀粉和果胶来澄清，并且几乎总是通过加热进行巴氏消毒以杀死任何可能使果汁变质或开始发酵的细菌。
这很有趣
苹果汁是世界上第二受欢迎的果汁——可以预见，仅次于橙汁。
